東京カレンダー: “『長谷川稔』が勢いに乗っている！白金に誕生した新店が、さらなる起爆剤となる予感 . 予約が既に2021年の2月まですべて埋まっている驚愕のフレンチ『長谷川稔』…

“『長谷川稔』が勢いに乗っている！白金に誕生した新店が、さらなる起爆剤となる予感
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予約が既に2021年の2月まですべて埋まっている驚愕のフレンチ『長谷川稔』。昼・夜1組のみを全身全霊をかけてもてなすだけに、ウェイティングリストは増加の一途。そこで、その世界観を体感できるチャネルを増やすべく登場したのが『長谷川稔』ブランドの新店『broc 長谷川稔 Lab』。
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長谷川シェフのスピリッツを継承した料理を手がけるのは、いずれ劣らぬ名店で磨いた実力の持ち主、柏木暢介シェフ。「長谷川から学んでいるのは“最上級の食材に手を加えすぎずに、そのポテンシャルをどれだけ引き出せるか”ということ」と柏木氏。その繊細な料理からは、すでに長谷川シェフのDNAが確実に息づいている。
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その上、同店では今後イタリアンと鮨も手がける予定。ジャンルを超えて『長谷川稔』の世界観を多角的に表現、という前代未聞の構想を聞けば、今後も目が離せない！
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店名 ▷長谷川稔 ラボ（broc Hasegawaminoru Lab）
最寄り駅 ▷白金台
ジャンル ▷フランス料理
TEL ▷03-6432-5970
住所 ▷港区白金台 5-4-7 1F
シチュエーション ▷ デート・女子会
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ー続きは東カレwebまたはアプリにてー
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