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東京カレンダー: とろとろ崩し豆腐×麻辣の刺激が絶妙。もう白ご飯が止まらない! . 昨今のシビカラブームで進化を遂げ続けている麻婆豆腐だが、四谷三丁目の名店『中国料理 峨嵋山』は…

とろとろ崩し豆腐×麻辣の刺激が絶妙。もう白ご飯が止まらない!
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昨今のシビカラブームで進化を遂げ続けている麻婆豆腐だが、四谷三丁目の名店『中国料理 峨嵋山』はバランスのとれた昔ながらのタイプ。
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ホテル中華のチーフシェフも務めたご主人が作る麻婆は、本格四川風ながら旨みと辛みのバランスが絶妙で、日本人でもしみじみ美味しい。
小さく崩した豆腐の優しい口当たりと、ごろっとした挽き肉の食感もまたいい。ランチは、ライスがおかわり自由なのも嬉しいポイントだ。
休日であれば、麻婆豆腐が出来上がるのを待つ間に紹興酒…なんていうのも愉しみの一つ。食べ終わった後に残る痺れも心地よい、豪快なひと皿だ。
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店名 ▷中国料理 峨嵋山
最寄り駅 ▷四ッ谷
ジャンル ▷中華料理
TEL ▷03-3359-2669
住所 ▷新宿区舟町 8 石橋興業舟町ビル2階
シチュエーション ▷デート・女子会 .
ー続きは東カレwebまたはアプリにてー
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