鮨を知る大人も飽きさせない。ひときわ新鮮な驚きをもたらした、話題の新店
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次々と若い才能が花開き、新しい試みが披露される鮨は今まさに百花繚乱。
そんな中にあって、鮨職人である中村導昌さんと『NARISAWA』のヘッドソムリエだった木村好伸さんが手掛ける『鮨m』は、ひときわ新鮮な驚きをもたらした。
店名の“m”は“マリアージュ”の頭文字で、鮨とお酒の完璧なマリアージュを楽しませてくれる。
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スぺシャリテは、熱した皿を使って目の前で瞬間的に完成させるのどぐろの蒸し鮨。
温かい米とレアな魚という相反する組み合わせを完成させるために、半年間悩み抜いたという至高の一品だ。
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最も印象的なのは、鮨を握るつけ場の後ろにドリンクカウンターが位置すること。
ゲストの視線は、目の前で展開されるふたりのドラマにくぎ付けとなるのだ。
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店名 ▷鮨エム（sushi m）
最寄り駅 ▷原宿
ジャンル ▷和食・寿司
TEL ▷03-6803-8436
住所 ▷港区南青山 4-24-8 アットホームスクエア 2F
シチュエーション ▷デート・女子会 .
ー続きは東カレwebまたはアプリにてー
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