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TastyJapan: カスタードまんじゅう〜ふわとろ〜 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね! ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ レシピ…

カスタードまんじゅう〜ふわとろ💕〜
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね!✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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カスタードまんじゅう
直径7cmのプリン型 5個分
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材料:
■スポンジ生地
卵(室温に戻しておく) 2個
砂糖 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
白あん 20g
水 大さじ1
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■カスタードクリーム
卵黄 2個分
牛乳(室温に戻しておく) 150ml
砂糖 大さじ2
薄力粉 大さじ1
バニラエッセンス 適量
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作り方:
1.カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れてすり混ぜ、薄力粉、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱する(1分ごとに取り出してよく混ぜる)。表面にぴったりとラップをし、冷蔵庫で冷やす。
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2.スポンジ生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てる。
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3.白あんに水を加えて溶きのばし、(2)に加えて混ぜる。
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4.薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れてゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜる。
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5.15cm各に切ったクッキングシートに(4)を直径8~10cmの円形を描くように置く。
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6. 敷いた蒸し器に(5)を並べ、布巾を挟んで蓋をしめ、5分蒸す。
(1度に蒸せない場合は2回に分けて蒸す。)残った生地は取っておく。
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6.蒸しあがった生地が熱いうちにクッキングシートからはがし、シートに付いていた面が内側になるようにプリン型に敷き込む。(生地が型からはみ出る場合はキッチンバサミでカットする。)
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7.カスタードクリームを8分目まで絞り、(5)で残った生地を上から絞る。
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8.再び蒸し器に入れ5-7分ほど蒸し、ケーキクーラーの上で逆さまにして冷まし、取り外したら、完成!
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