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TastemadeJapan: 【しっとりの極み】蒸し鶏の明太子ソース⁣⠀ ⁣⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ⠀⁣⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック⠀⁣⠀ ⁣⠀ ■材料⁣…

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【しっとりの極み】蒸し鶏の明太子ソース⁣⠀
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⁣⠀
■材料⁣⠀
* 鶏もも肉 1枚⁣⠀
* きゅうり 1本⁣⠀
* 塩 ひとつまみ⁣⠀
* ごま油 適量⁣⠀
* トマト 1個⁣⠀
* 仕上げ用花椒 適量⁣⠀
* 《A》⁣⠀
* 水 400ml⁣⠀
* 塩 大さじ1⁣⠀
* 酒 大さじ2⁣⠀
* 生姜 1片⁣⠀
* 青ねぎ 1/2本⁣⠀
* 《タレ》⁣⠀
* 明太子 80g⁣⠀
* 生姜みじん切り 小さじ1⁣⠀
* 長ねぎみじん切り 1/3本⁣⠀
* 花椒 小さじ1/2⁣⠀
* ごま油 大さじ2⁣⠀
* 砂糖 小さじ1/2 ⁣⠀
* 酢 大さじ1⁣⠀
* 塩 ふたつまみ⁣⠀
* 【事前準備】⁣⠀
* きゅうりは皮をむき、麺棒で叩き割り、塩とごま油を絡める⁣⠀
* トマトは適当な大きさに切る⁣⠀
* 明太子は皮から外してほぐす⁣⠀
⁣⠀
⁣⠀
■手順⁣⠀
1. ボウルに鶏もも肉を入れて《A》の塩を振って、残りの《A》の材料を加える。⁣⠀
2. 蒸し器の中に1を入れ、10分蒸す。蓋を取って、そのまま粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。⁣⠀
3. フライパンにごま油・長ねぎ・花椒を加えて弱火で加熱し、香りが出てきたら残りの材料を加えて和え、明太子の色が変わったら火を止める。⁣⠀
4. そぎ切りにした鶏肉をのせ、3をかけ、花椒を散らす。⁣⠀
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