ちびめし ちびえび天ぷらうどん🍤⠀
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■材料⠀
えび 2尾
うどん 1玉
かまぼこ 2切れ
乾燥わかめ 適量
青ネギ 適量
一味唐辛子 適量⠀
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《衣》⠀
小麦粉 2g⠀
卵 0.2g⠀
冷水 0.4⠀
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《だし》⠀
かつお節⠀
酒⠀
みりん⠀
しょうゆ⠀
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■手順⠀
1. 《衣》の材料を合わせ混ぜ、えびに付ける。⠀
2. 180度の油でえびを揚げる。⠀
3. 沸騰した鍋にかつお節を入れ、沸騰したら取り出す。⠀
4. 残りの《だし》の材料を入れる。⠀
5. 茹でたうどんを器に入れ、だし、えびの天ぷら、かまぼこ、わかめ、ネギを乗せる。⠀
6. 一味唐辛子をお好みの量かけて完成。⠀
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