【チーズの壁だ!🧀】イタリアンホールリゾット🍄⠀
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■材料⠀
* 18cmケーキ型⠀ * バター 5g⠀
* 粉チーズ 大さじ6⠀ * 《ポルチーニのリゾット》⠀
* バター 10g⠀
* にんにく 1片⠀
* 玉ねぎ(小) 1個⠀
* 乾燥ポルチーニ茸 20g⠀
* ポルチーニ茸の戻し汁 200ml⠀
* 牛豚合いびき肉 200g⠀
* もち米 300g⠀
* パルメザンチーズ 大さじ2⠀
* コンソメ 小さじ2⠀
* 水 800ml⠀
* コショウ 少々⠀ * モッツァレラチーズ 3個⠀
* とろけるチーズ 適量⠀ * マッシュポテト 適量⠀
* ローズマリー 適量⠀
* ピンクペッパー 適量⠀ 【事前準備】⠀
* にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。⠀
* 乾燥ポルチーニ茸は水で戻し、その戻し汁を残しておく。戻したポルチーニ茸はみじん切りにしておく。⠀
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■手順
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1. 18cmのケーキ型にバターを塗り、粉チーズを貼り付ける⠀
2. フライパンに、バターとにんにく、玉ねぎ、ポルチーニ茸を炒める⠀
3. しんなりしたら、牛豚合挽き肉を一緒に炒める⠀
4. もち米を入れ、よく炒める⠀
5. パルメザンチーズ、コンソメ、コショウを入れたら、少しずつ混ぜながら残りの水(800cc)を入れていく⠀
6. 水分が飛び、もったりしてきたらケーキ型に2/3を詰める⠀
7. モッツァレラチーズを入れ、上から残りのリゾットを詰める⠀
8. 一番上にとろけるチーズを散らし、オーブンで焼く(230度40分)⠀
9. お好みでデコレーションをして完成⠀
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