【チーズの壁だ!🧀】イタリアンホールリゾット🍄⁣⠀
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■材料⁣⠀
* 18cmケーキ型⁣⠀ * バター 5g⁣⠀
* 粉チーズ 大さじ6⁣⠀ * 《ポルチーニのリゾット》⁣⠀
* バター 10g⁣⠀
* にんにく 1片⁣⠀
* 玉ねぎ(小) 1個⁣⠀
* 乾燥ポルチーニ茸 20g⁣⠀
* ポルチーニ茸の戻し汁 200ml⁣⠀
* 牛豚合いびき肉 200g⁣⠀
* もち米 300g⁣⠀
* パルメザンチーズ 大さじ2⁣⠀
* コンソメ 小さじ2⁣⠀
* 水 800ml⁣⠀
* コショウ 少々⁣⠀ * モッツァレラチーズ 3個⁣⠀
* とろけるチーズ 適量⁣⠀ * マッシュポテト 適量⁣⠀
* ローズマリー 適量⁣⠀
* ピンクペッパー 適量⁣⠀ 【事前準備】⁣⠀
* にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。⁣⠀
* 乾燥ポルチーニ茸は水で戻し、その戻し汁を残しておく。戻したポルチーニ茸はみじん切りにしておく。⁣⠀
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■手順
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1. 18cmのケーキ型にバターを塗り、粉チーズを貼り付ける⁣⠀
2. フライパンに、バターとにんにく、玉ねぎ、ポルチーニ茸を炒める⁣⠀
3. しんなりしたら、牛豚合挽き肉を一緒に炒める⁣⠀
4. もち米を入れ、よく炒める⁣⠀
5. パルメザンチーズ、コンソメ、コショウを入れたら、少しずつ混ぜながら残りの水(800cc)を入れていく⁣⠀
6. 水分が飛び、もったりしてきたらケーキ型に2/3を詰める⁣⠀
7. モッツァレラチーズを入れ、上から残りのリゾットを詰める⁣⠀
8. 一番上にとろけるチーズを散らし、オーブンで焼く(230度40分)⁣⠀
9. お好みでデコレーションをして完成⁣⠀
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