手が汚れづらい♪袋でこねるだけ5選
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①＜絞り袋で作る！なすのはさみ照り焼き＞
ビニール袋を活用して、手を汚さずに肉だねを作ります！ごはんが進む照り焼き味で、おかわり殺到！？たっぷり挟まれた肉の旨味をなすが吸い込んで、ジューシーな仕上がりになります。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 150g
・なす 2本
・ねぎ 15cm
・塩 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・おろししょうが 小さじ1/3
★照り焼きのたれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、計10枚縦に薄切りにする。塩をふって10分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。
(2)ねぎはみじん切りにする。
(3)ビニール袋に豚ひき肉、ねぎ、☆を入れ、袋の上から粘りが出るまで揉む(肉だね)。袋の角を少し切り落とす。
(4)なす1枚に片栗粉をふり、1/10量の肉だねを手前にのせて折りたたみ、形をととのえる。同様に計10個作る。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱火で4分蒸し焼きにして肉に火を通す。
(6)★を加えて煮立たせ、とろみがつくまで上下を返しながら全体にからめる。
②＜余ったそうめんが大活躍！そうめんのとん平風＞
お家に余りがちなそうめんの活用術です。とん平焼きの生地風に使うことでもっちりとした食感と程よい塩気が加わり、とってもおいしくいただけます♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・そうめん 1束(50g)
・卵 1個
・豚バラ薄切り肉 100g
・キャベツ 2枚
・サラダ油 小さじ1
・お好み焼きソース 大さじ3
・マヨネーズ 大さじ1
・細ねぎ (刻み) 適量
■手順
(1)キャベツは千切りにする。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に湯をわかし、そうめん、キャベツを入れて袋の表示時間通りゆでて水気を切り、粗熱をとる。
(4)ビニール袋に3、卵を入れて揉み、半分程度つぶす。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で肉に火が通るまで焼く。豚肉の上に4を一口大にのせ、豚肉をのせてはさみ、上から押さえながら焼き、焼き色がついたら裏に返して同様に焼く。
(6)5にお好み焼きのたれ、マヨネーズをかけ、細ねぎをちらす。
③＜袋で簡単！丸めない枝豆チーズつくね＞
ビニール袋につくねの材料を入れて、揉んで、肉だねを簡単に作ります。切ると中からチーズがとろーり。相性の良い甘辛だれをかけていただきます。
調理時間：約30分
■材料 (18㎝のフライパン1個分)
・ピザ用チーズ 50g
・サラダ油 大さじ1
★たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
☆つくね
・鶏ひき肉(もも) 300g
・ねぎ 1/2本
・枝豆(冷凍) 100g
・木綿豆腐 1/2丁
・片栗粉 大さじ3
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。枝豆は解凍してさやから身を取り出す。
(2)ビニール袋に☆を入れて全体が均一になるように揉む。ビニール袋の端を切る。
(3)フライパンに2の肉だねの1/2量を絞り出し、均一になるように広げる。
(4)ピザ用チーズを中心にのせ、残りの生地を上から重ね、平らにならす。フライパンのふちからサラダ油を回し入れ、焼き色がつくまで中火で2〜3分焼き、ふたをして弱火で5分焼く。
(5)上下を返し、肉に火が通るまで5〜6分焼き、器に取り出す。
(6)フライパンの余分な脂を拭き取り、★を入れて混ぜながら中火で2〜3分煮詰め、つくねにかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ポリ袋でお手軽調理♪ミートボールときのこのトマト煮＞
⑤＜片付け楽ちん♪絞り袋でピーマン肉詰め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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