フライパンひとつで！今日のメイン5選
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①＜フライパン1つで作る！もやしと豚バラ肉の塩レモン蒸し＞
フライパンひとつで材料を入れて蒸すだけ！簡単に作れて忙しい日にぴったりな一品です。豚バラ肉のジューシー感とレモンのさっぱりさがマッチして絶品♪ぜひお試しください。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・もやし 1袋(200g)
・にんじん 1/2本(75g)
・レモン[国産] 1/2個
☆合わせ調味料
・水 大さじ1
・酒 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
■手順
(1)にんじんは千切りにする。レモンは薄切りにする。
(2)豚肉は8cm程度の長さに切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
(4)フライパンにもやし、にんじん1/2量を広げて入れ、豚肉1/2量を広げてのせる。同様に計2回繰り返す。レモンをのせて合わせ調味料をまわしかけ、ふたをして弱めの中火で6〜7分ほど肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
②＜食卓がにぎわう♪ミートボールのチーズパエリア＞
ごろっとしたミートボールが食べ応え抜群！フライパン一つでがっつりボリューミーな一品の出来上がりです♪トマトジュースを使うことで色鮮やかに仕上がるので、パーティーやおもてなしにもぴったりです♪
調理時間：約40分
■材料 (4人分)
・米 2合
・合いびき肉 300g
・卵 1個
・ブロッコリー 1/2株(125g)
・玉ねぎ 1/2個(150g)
・にんにく 1かけ
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・ピザ用チーズ 40g
☆調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
・トマトジュース[無塩] 300cc
・水 100cc
■手順
(1)ブロッコリーは小さめの小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。
(2)ポリ袋に合いびき肉、玉ねぎ半量、卵、塩、こしょうを入れ、粘りがでるまでもみこむ(肉だね)。
(3)フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1/2)を入れて、2の袋の先端を切り、肉だねを1/12量ずつ丸くしぼる。中火で熱し、表面に焼き色がつくまで転がしながら3〜5分程焼いて取り出す(ミートボール)。
(4)3のフライパンの余分な油をふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1/2)、にんにく、残りの玉ねぎを入れ、玉ねぎが薄く茶色に色付くまで弱めの中火で3分程炒める。
(5)米を加えて米が透き通るまで炒め、☆を加えて混ぜる。平らにならし、ミートボールを並べ入れ、煮立ったらふたをして弱火で10分加熱する。(米は洗米せずに使用しましょう！)
(6)ブロッコリーを中央にのせ、ピザ用チーズをちらしてふたをし、15分加熱する。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜成形いらずで楽々♪れんこんのガリバタハンバーグ＞
④＜ごま油香る♪鶏ももチャプチェ＞
⑤＜ワンパンで簡単♪鶏むね肉のガーリックピラフ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.